Salzburg: Boga Yıkayıcıları
Salzburg’un tamamını bir seferde büyük ölçüde görmenin yolu 7 numaralı troleybüs hattına binmektir. Bu hat 24,4 kilometre uzunluğuyla, Salzburg otobüs ağındaki en uzun hattır ve seyehatiniz yaklaşık 40 dakika sürmektedir
Hellbrunner Allee 400 yıllık dünyanın ayakta kalan en eski görkemli caddelerdendir 621 ağaç yol boyunca uzanır. Düz bir yolda doğayla iç içe olmak isteyen Prens Başpiskopos Markus Sittikus’un emriyle inşa edilmiştir. Yaklaşık 2,5 kilometredir ve kent peyzajın korunan bir parçasıdır. Bisiklet yolu ağının uzunluğu 186 kilometre olup, bunun 49 kilometresi özel bisiklet yoludur.
Salzburg şehrinde şimdiye kadar ölçülen en yüksek sıcaklık 38,6 santigrat derecedir. Bu ısı rekoru 28 Temmuz 2013’te kırıldı. En düşük sıcaklık ise 10 Şubat 1956’da eksi 30.6 derecedir.
1621’den beri Augustiner Bräu’da bira üretilmektedir. Bugün Braustübl, 5.000 metrekareden fazla kullanılabilir alanı ve Avusturya’nın en büyük bira bahçesi ile Avusturya’nın en büyük bira restoranıdır: 1.400 kişiye aynı anda hizmet sunmaktadır. Dünyaca ünlü enerji içeceği Red Bull, 1987 yılında Avusturyalı girişimci Dietrich Mateschitz tarafından Tayland Enerji İçeceği Krating Daeng’den “ilham alınarak Salzburg’da üretilmiştir.
Salzburg katedral çanının ağırlığı 32 tondan fazladır. Yaldızlı kubbe haçı 100 kilo ağırlığındadır. Barok binanın uzunluğu 101 metre, genişliği 69 metredir. Kulesi 81 metre, kubbesi 79 metre yüksekliğindedir. Katedralde 11 sunak, 900 oturma yeri ve 10.000 kişilik ayakta oturma yeri vardır. Salzburg’da kamusal alanlarda 2.662 huş, 1580 İngiliz meşesi ve 1371 kestane ağacı ağacı bulunmaktadır.
Avrupa’nın en eski restoranı St. Peter Stiftskeller MS 803’te kurulmuştur ve Aziz Petrus Manastırı’nın içinde 1200 yıldır hala yerel yemek servisiyle çalışır durumdadır. En sevilen yemeği kıyılmış elma ve yaban turpu ile haşlanmış dana eti olan Tafelspitz’dir.
Mozartugel
Adını Mozart’tan alan yuvarlak bir çikolata olan Mozartkugel, Salzburg’da ortaya çıkan özel bir tatlıdır. Lezzetli çikolatalı pralin, 1890’da şekerci Paul Fürst tarafından icat edilmiştir. Paris’teki 1905 Dünya Sergisinde Mozart topu (Mozartkugel) altın madalya ile ödüllendirildi. O zamanlar patentini almak söz konusu olmadığından, Paul Fürst’ün pralinini taklit edenler oldu. Bugün Salzburg’daki on üç farklı Mozartkugeln üretiliyor. Ancak, yalnızca Fürst’ün tatlısı “Original Salzburger Mozartkugel” adını kullanabiliyor.
Cüceler
1715’te Prens Başpiskopos Franz Anton Harrach , Mirabell bahçelerinin içinde 28 cüce heykeli yaptırdı. Görünüşlerinin çoğu gerçek insanlara dayanıyordu. Barok zamanların politik doğrulukla pek ilgilenmemesi nedeniyle , Salzburg cüceleri genellikle köylülerin veya milliyetlerin arketipsel kıyafetleri içinde yapılmıştır. 1800’lerin başında Bavyera Kralı I. Ludwig tuhaf cücelerin kendisine ve ailesine uğursuzluk getireceğinden korktuğu için onları yasakladı. 100 yıl sonra tekrar bir bahçede toplandığında içlerinde kayıp olanlar vardı.
Neden Salzburglulara “Stierwascher” Boga Yıkayıcıları denilir?
Salzburg sakinlerinin tarihi takma adı boğa yıkayıcılardır. Efsaneye göre, 1525’teki köylü isyanları sırasında Salzburg şehri kuşatma altındaydı. Kısa süre sonra şehrin nüfusu yiyecek sıkıntısı çekmeye başladı ve güçlü surların içinde yalnızca tek bir boğa kalmıştı. Kaleyi savunan komutanının aklına bir fikir geldiği söylenir: Doğal olarak kahverengi olan boğayı beyaz lekeyle boyar ve onu düşmanın göreceği şekilde şehir surlarında aşağı yukarı gezdirir. Ertesi gün boğayı yıkarlar, siyaha boyarlar ve aynı şeyi tekrar yaparlar. Her gün boğa bir renge boyanır lekeler benekler yapılır ve bu böyle devam eder.
Kuşatma yapanlar , Salzburg halkının her gün bir boğa kestiğini, Hala şehirdeki askerleri ve insanları çok uzun süre besleyecek kadar çok hayvan ve gıda stoğu olduğunu düşünürler. Sonunda, Salzburg’u kuşatma altında tutan birlikler geri çekilirler. Geri çekilme sonrasında tezahürat ve kahkahalar altında, boğa Salzach nehrine götürülür ve tekrar doğal kahverengi renginde görünene kadar yıkanır. O zamandan beri, Salzburg’lu insanlara ” Stierwascher” boğa yıkayıcılar denilmektedir.
Aslında bu hikaye efsane, kurgudan başka bir şey değildir, “Stierwascher” adının gerçek nedeni, yetkililerin etin kalitesini kontrol etmesine izin vermek için halka açık alanlarda boğa kesmeye yetkili Salzburg kasaplarıdır. Kesim, kanın hızlı ve kolay bir şekilde yıkanmasını sağlamak için Salzach Nehri kıyısında yapıldı. Bu, “Stierwascher” ifadesinin otantik kökenidir. Tarihçiler, kasapların şehrin içinden akan nehrin kıyısına yerleşmesi ve sularında et yıkaması nedeniyle bu ismin verildiğini söylemektedir.
